Le Prairial, encore !

Le Prairial… Ce restaurant dont j’ai déjà parlé deux fois sur mon blog ( Ici et ), n’a plus à être présenté. Et si, à chaque repas dans ce lieu, je ré-écris un article, c’est parce qu’il est toujours source de nouvelles émotions culinaires. Je n’y étais pas retournée depuis qu’ils avaient obtenu 1 étoile Michelin. La qualité de la cuisine du chef n’est plus à prouver : créative, originale et toujours source d’une découverte : celle d’un produit,  d’une saveur ou d’une association.

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Mes livres de cuisine favoris

Les livres de cuisine sont pour moi un très grande source d’inspiration et de découverte.  Produits, recettes, cuisines du monde… Ils participent à l’enrichissement de ma culture culinaire ! J’aime les lire, les regarder, notamment lorsqu’ils présentent un design original et de belles photographies. Je reviens souvent aux mêmes, ceux que j’ai choisi de vous présenter ici.

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Cake chocolat noisettes facon Paris-Brest

Quoi de plus tentant qu’un Paris Brest ? Ce gâteau traditionnel a été à maintes reprises revisité par les pâtissiers. Je vous propose ici mon interprétation personnelle de ce dessert, dont je n’ai finalement gardé que la crème. C’est ce que je préfère ! Celle-ci est gourmande à souhait, fondante et son délicieux gout de noisette est addictif… Pour la base du gâteau, j’ai choisi de réaliser un cake alliant le chocolat à la noisette. Une association toujours réussie. L’appareil est très moelleux et bien parfumé et vous pouvez d’ailleurs très bien le réaliser seul tant il est à lui seul une délicieuse gourmandise !

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Un Tea Time au Park Hyatt Vendôme

Les Tea Time des palaces parisiens sont pour moi une véritable balade gastronomique,  en adéquation avec l’excellence du luxe hôtelier et de l’art de la table français… Un moment hors du temps, où la découverte de nouvelles saveurs sucrées est de mise. Pour ce troisième tea time, j’ai souhaité découvrir les pâtisseries de Jimmy Mornet, officiant au Park Hyatt Vendôme.  Lire la suite

Takao Takano

Takao Takano, un nom fort exotique pour un restaurant situé dans le 6ème arrondissement de Lyon. Celui de son chef, originaire du Japon. Arrivé en 2002 en France, il se forme auprès de Nicolas Le Bec et, 9 ans après, ouvre son propre restaurant pour nous transmettre sa vision personnelle de la cuisine. Aujourd’hui, il affiche une étoile au guide Michelin. Un joli commencement qui témoigne de la qualité des mets proposés par  cet établissement. Lire la suite

Atmosphères

Atmosphères… Ce restaurant, situé près du lac du Bourget, m’intriguait depuis longtemps. Malheureusement, c’est un peu déçue que je suis ressortie de cette expérience… En dépit du cadre magnifique, de la qualité des produits, du service mais également des réalisations, les mets dégustés n’étaient pas vraiment surprenants. J’aime découvrir de nouvelles saveurs, originales et osées et seuls deux plats m’ont réellement surprise et plu lors de cette dégustation.

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Mon expérience culinaire à Londres

 

Londres, capitale du Royaume Uni est une ville très cosmopolite au niveau culinaire. Lors de ce premier voyage, j’ai découvert une ville offrant  un nombre impressionnant de lieux gourmands aux influences de tous les pays, mais aussi de toutes les obédiences : il est très facile d’y manger végétarien ou sans gluten, par exemple. Cependant, trouver le bon restaurant au prix juste n’est pas forcément facile, et il est complexe de bien se restaurer pour moins de 100£ par personne et par jour… Je partage ici les lieux qui m’ont le plus séduit.

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