Les patisseries parisiennes me font rêver… Nombreux sont les chefs pâtissiers talentueux installés dans ce temple de la gastronomie. Gateaux Thoumieux, situé dans le 7ème arrondissement, propose des patisseries classiques ou originales, réalisées par le chef Ludovic Chaussard. Le lieu est très mignon, il est juste dommage qu’on ne puisse s’y attabler pour déguster les patisseries.
Le mille feuilles
Le mille feuille… Un délice ! Le feuilletage est remarquablement épais, craquant et beurré, la crème pâtissière, au bon gout de vanille, est idéalement sucrée. Sans doute le meilleur que j’ai jamais dégusté, un classique, mais si bon quand il est réalisé avec gourmandise, talent et passion !
La tarte chocolat Cuba
La tarte chocolat Cuba fut plus décevante. Bien que son visuel soit magnifique et très abouti, elle ne présente pas ce gout de chocolat intense que j’aime retrouver dans les desserts au chocolat.
Le cheesecake
Le cheesecake, gâteau américain traditionnel, est parfois bourratif et peu savoureux. Ici, il est revisité, présenté en verrine et c’est une réelle réussite ! La crème est délicieuse. Gourmande mais en même temps légère, elle aborde un délicieux parfum d’agrume ( bergamote, sauf erreur ) et s’apparente vraiment à un crémeux ! Elle est surplombée d’un croustillant au bon gout de spéculoos et d’une chantilly. Parfait !
Une dégustation qui donne envie d’être poursuivie par la découverte d’autres desserts !
particules gourmandes 
De belles gourmandises !!
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